SALUD | NUTRICIÓN

Beneficios de tomar sopa en Ramadán

Uno de los principales platos que se encuentra en la mesa en el mes de Ramadán es la sopa, pero ¿sabes cuáles son sus beneficios para romper el ayuno?  Al empezar con un plato de sopa caliente, se prepara el sistema digestivo para digerir el resto de la comida. Además, proporción al cuerpo una gran cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes, muy necesarios en este mes para el organismo que permanece un largo período sin ingerir alimentos. 

 

Beneficios de tomar sopa en Ramadán

Principales beneficios de tomar sopa en Ramadán:

  • Prepara el organismo: tomar un plato de sopa al romper el ayuno ayuda a calentar el estómago después de un largo día sin ingerir alimentos y también a prevenir cualquier trastorno digestivo, como la flatulencia. 

  • Hidratación: las sopas son líquidos que hidratan las células del cuerpo evitando la deshidratación.

  • Plato nutritivo y saludable:  la sopa está hecha de diferentes nutrientes beneficiosos para la salud del cuerpo, como verduras, carne, pollo, legumbres, avena o arroz. Es un plato que proporciona las vitaminas y minerales que el organismo necesita después de un largo día de ayuno.

  • Rica en fibra: ayuda a regular la función del sistema digestivo, además de reducir los problemas de hinchazón y estreñimiento.

  • Aumenta la sensación de saciedad:  lo que permite controlar la cantidad de alimentos que se ingieren posterior a la sopa.

Una de las sopas más famosas de oriente medio es la de lentejas rojas. 

Éstas son una excelente fuente natural de ácido fólico, potasio y manganeso, importantes para la salud cardiovascular. Contienen selenio, que inhibe el crecimiento de tumores y ayuda a eliminar las toxinas de algunos compuestos cancerígenos del cuerpo. Una taza de lentejas proporciona más de un tercio de las necesidades diarias de hierro. Son ricas en fibra lo que aumenta la sensación de saciedad. Son ricas en proteína y carbohidratos, lo que proporciona energía constante ayudando a aliviar la fatiga y el letargo. Además ayuda a que la energía se utilice de forma moderada y constante, evitando los picos de glucosa en sangre.


Receta de sopa de lentejas rojas

      

Ingredientes (para 6 personas)

  • 250 g lentejas rojas

  • 50 g de cebolla 

  • 70 g de patata

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 ¼ litro de agua

  • ½ cucharadita de comino

  • 1 cucharada de cúrcuma

  • Sal

Preparación

  • Lavar las lentejas y escurrir en un colador.

  • Pelar las cebollas y las patatas. Cortar en cubitos grandes.

  • Sofreír las cebollas hasta que estén transparentes.

  • Añadir las patatas y sofreír unos minutos.

  • Agregar las lentejas y el agua.

  • Agregar la sal y las especias.

  • Dejar hervir 30 minutos.

  • Licuar todo con la minipimer hasta que quede una mezcla homogénea 

  • Servir y disfrutar

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